木耳黑是什么_黑木耳竟变“毒药”!这些常见“毒素”孕妇须当心!
2019-12-25 12:41:29
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一个月前,浙江省一个7岁的女孩雫,因吃了母亲的冷黑木耳,出现呕吐、腹痛、精神萎靡等症状。 检查显示,肝功能指标正常几百倍,经积极抢救,目前全身出现多器官衰竭,情况不乐观。

怎么回事? “黑木耳”为什么会变成“毒”? 常见的中毒食物是什么,以下是喜芽生黄先生的事情,请好好说说。

(这些“毒素”对孕妇胎儿的毒作用更大! 什么? 中所述情节,对概念设计中的量体体积进行分析

隔夜黑木耳“有毒”

医生说,黑木耳泡时间过长会变质,有“椰毒假单胞菌”,该细菌产生致命毒素“米发酵菌酸”,其中毒潜伏期为半天至一天,最长为3天。

患者早期只有恶心、呕吐、腹泻、头晕、全身无力等轻度症状,随后出现黄疸、肝肿大、皮下出血、吐血、昏迷等症状。 目前,这种毒素没有特效药。

医生提醒

把木耳类起泡,配合头发吃,特别是夏天,最好在冰箱里泡木耳。 不仅要重视黑木耳,也要重视人们常吃的白木耳(银耳)。

泡泡长了,忘了换水,就下决心扔掉。

关于市售的生木耳,请仔细选择。 如果有黏腻、水、异味,绝对不能吃。 如果吃完后感觉不舒服,应该尽快去看医生。

除黑木耳外,许多常见食材都可能产生“毒素”。 例如马铃薯、花生、甘蔗、韭菜等。

当然也不需要“呛着吃”。 “毒素”的发生过程大部分是由于储藏错误、加工错误造成的。

常见的“产毒”食材

发芽马铃薯,青香蕉,发芽马铃薯,未熟香蕉

发芽的马铃薯(马铃薯)产生有毒的弱碱物质向日葵。 向日葵具有腐蚀性、溶血性,对运动中枢和呼吸中枢有麻痹作用。

饭后数十至数小时,出现喉咙、口内发痒、烧灼感、上腹部烧灼感、疼痛,随后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃症状。 重的人可以昏迷或抽搐。

所以绝对不要吃发芽马铃薯,蓝马铃薯。 对孕妇来说,削减发芽部位不是保险。

蓝香蕉也同样含有向日葵,还有涩肠作用,容易便秘。

香蕉应该选一些黑点成熟的。

发霉变成甘蔗

霉变成甘蔗中毒主要是在初春的2~4月。 由于恶劣条件的长期贮藏,发霉的甘蔗可能含有“三硝基丙酸”强毒素,伤害人的中枢神经系统,脑水肿和肝肺肾等器官充血,发生恶心、呕吐、头晕、痉挛等症状,严重时可能昏迷,死于呼吸衰竭。

变质甘蔗外观无光泽,霉斑,质地柔软,切开后断面淡黄色或淡褐色,有轻度霉味或酒糟味。 如果你发现长霉,就不要吃。

霉变花生、玉米

花生和玉米在贮藏过程中受热受湿,大量曲霉菌繁殖生霉。 黄曲霉毒素是致癌物质,其毒性比氰化钾强10倍。 少量的长期摄取和大量的摄取,会诱发肝脏的病变和癌症。

为了防止吃含有黄曲霉毒素的花生和玉米,吃前必须把变色、霉菌、破碎的花生和玉米全部扔掉。 含有黄曲霉毒素的花生味道很苦,一进口就要吐出来。

隔夜韭菜、白菜等

韭菜、菠菜、白菜、芹菜等绿叶蔬菜和泡菜,旧保存的蔬菜中含有很多硝酸盐,在体内还原成亚硝酸盐。

人体在过量摄取亚硝酸盐后,可进入血液,与血红蛋白结合形成甲氧血红蛋白,丧失输氧功能,严重时可窒息而死。 亚硝酸盐也可以成为人体内有致癌作用的亚硝胺化合物。

正常的成年人偶尔整夜吃韭菜、白菜等没什么影响,但孕妇和孩子必须避免。

豆浆没有煮沸

豆浆中含有皂苷元,皂苷元为溶血剂,可刺激胃肠黏膜,引起恶心、呕吐、腹胀、头晕等中毒症状。 皂苷只有在高温煮沸后才能被破坏。

另外,生豆浆有抗胰蛋白酶,胃液会降低消化蛋白质的能力,直到加热到100℃才会被破坏。 所以豆浆要煮熟烤好再喝。

生豆浆加热到80℃~90℃时,会出现很多白色的泡沫,实际上是“假沸”现象。 “假沸”出现后也一直加热到100℃,除去泡沫后,用小火煮10分钟左右。

豆角、四季豆等

豆角中含有的有毒物质和上述豆浆一样,也是皂苷、植物凝集素。 15年在哈尔滨因未成熟豆角中毒的事件是第6起,中毒者人数达到了100人以上。

要烹饪纳豆、四季豆等豆类,要充分加热,煮后翻炒,不要急着翻炒。 最好尽量加水煮。 豆角成了馄饨饺子馅儿,一定要炒匀馅儿。

红薯

木薯中含有的亚苷,由于其本身含有的亚苷酶的作用,游离的氰酸析出成为中毒。 临床上主要表现组织缺氧和中枢神经系统障碍症状。

木薯的吃法多种多样,无论是煮还是蒸,炸,味道都很好吃,因此受到很多消费者的喜爱。 在这里,选择合时宜的要小心。 吃之前去皮洗一洗再煮。 对孕妇和孩子要有限制地吃。

孕妇因为自己的特殊性,吃饭需要细心注意,尽量减少在食堂吃饭,不吃烧烤、麻辣烧、生鲜菜,自己的烹饪也不可疏忽。 食物选择→贮藏→清洗→切菜→烹调,各环节要注重卫生。 另外,最好不要吃隔夜菜。

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